Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan-bahan untuk Ayam Bakar Kecap

• 8 potong daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 2 sdm Kecap Manis
• ½ sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica putih bubuk
• 250 ml air
• 2 sdm minyak sayur
• ===== Bumbu Halus =====
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Langkah-langkah Membuat Ayam Bakar Kecap

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu ungkep ayam bakar, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan Kecap Manis, lada putih bubuk, gula pasir, tuangkan air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Bakar ayam sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu hingga harum. Angkat dan hidangkan.