Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan-bahan untuk Bubur Ketan Hitam

• 250 beras ketan hitam
• 1 Liter air
• 2 ikat daun pandan
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan air
• ===== Bahan Kuah Santan =====
• 200 ml santan instan
• 250 ml air
• 1 ikat daun pandan
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah Membuat Bubur Ketan Hitam

1. Cuci bersih ketan hitam, lalu rendam 1 malam.
2. Lalu cuci lagi setelah direndam semalam.
3. Tuangkan air dalam panci masukkan ketan hitam yang sudah di cuci bersih. Beri daun pandan. Masak hingga mendidih selama 10 menit dengan tutup panci dalam keadaan tertutup. Matikan kompor. Diamkan 30 menit. Tutup panci dlm keadaan tertutup.
4. Setelah 30 menit. Nyalakan kembali kompor. Masak 10 menit. Dengan api kecil sembari diaduk aduk agar tidak gosong bagian bawah. Setelah 10 menit. Masukkan garam, gula pasir dan vanili bubuk. Aduk rata. Test rasa. Terakhir tambahkan larutan maizena. Matikan api kompor
5. Siapkan bahan santan semuanya. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Test rasa. Angkat. Silahkan mencoba.