Resep Opor Ayam Kuah Kuning

Bahan-bahan untuk Opor Ayam Kuah Kuning

• 1 kg ayam kampung (potong 10 bagian)
• 4 btr telur ayam (rebus)
• 3 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 2 btg sereh (geprek)
• 3 cm lengkuas
• 300 ml air
• 200 ml santan instant
• 2 sdm Minyak goreng
• Garam, lada, kaldu, gula secukupnya
• ==== Bumbu Halus ====
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1/4 sdt jinten sangrai
• blender hingga halus semua bahan bumbu
• ==== Bahan Taburan ====
• Bawang Goreng

Langkah-langkah Membuat Opor Ayam Kuah Kuning

1. Tumis minyak dan bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh.
2. Masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan garam, lada, kaldu dan gula aduk rata, lalu tuang air masak hingga mendidih dan ayam matang.
4. Masukkan santan kental dan masak hingga mengental. Angkat dan beri telur ayam lalu tabur dengan bawang goreng.
5. Opor ayam kuning siap di sajikan.