Resep Pindang Patin Rumahan Lezat

Bahan-bahan untuk Pindang Patin Rumahan Lezat

• 2 ekor ikan patin, potong 3 bagian
• 2 buah jeruk nipis, peras
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm Kecap Manis
• 8 buah belimbing wuluh, belah dua 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 liter air
• 6 sdm minyak sayur
• ===== Bumbu Halus =====
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar butiran
• 2 butir kemiri, sangrai
• 8 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 g kunyit
• 15 g lengkuas
• 10 g jahe

Langkah-langkah Membuat Pindang Patin Rumahan Lezat

1. Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan bumbu.
3. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun salam. Tumis selama satu menit hingga matang.
4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, Kecap Manis, dan satu liter air matang. Didihkan.
5. Masukkan ikan patin ke dalam wajan dan tambahkan tomat serta belimbing wuluh. Masak selama kurang lebih tujuh menit di atas api kecil hingga matang.
6. Sajikan pindang patin selagi hangat.