Resep Risoles Ragout Enak

Bahan-bahan untuk Risoles Ragout Enak

• 250gr dada ayam, potong dadu lalu rebus
• 150gr kentang, potong dadu
• 150gr wortel, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 250ml susu uht
• 2 sdt kental manis Cap Enaak
• 100gr keju cheddar
• 20gr tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 4 sdm minyak goreng
• ===== Bumbu =====
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• ===== Bahan Kulit =====
• 300 gr terigu
• 60 gr tapioka
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm minyak sayur
• 800 ml air

Langkah-langkah Membuat Risoles Ragout Enak

1. Siapkan panci rebus kentang & wortel hingga 3/4 lunak.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah & bawang putih hingga harum.
3. Masukkan dada ayam, wortel & kentang. Aduk hingga tercampur rata. Tuang susu uht, kental manis Cap Enak & beri bumbu, masak hingga mendidih. Tambahkan keju cheddar. Aduk rata.
4. Masukkan terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air, aduk cepat & masak hingga mengental.
5. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat & diamkan hingga uap panasnya hilang.
6. Kulit risol: Campurkan semua bahan kulit aduk rata. Saring
7. Panaskan fry pan dengan api sedang cenderung kecil, tuangkan setengah sendok sayur masak hingga pinggirannya agak kering angkat. Lakukan hingga adonan habis.
8. Penyelesaian: ambil 1 lembar kulit lalu isi dengan 1 sendok makan rogout, gulung lalu padatkan. Lakukan hingga adonan habis.
9. Celupkan risoles ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti. Goreng risoles dgn minyak banyak dengan api kecil hingga matang kuning keemasan. Angkat & tiriskan.