Resep Seblak Mamang Rafael

Bahan-bahan untuk Seblak Mamang Rafael

• 200g kerupuk mawar putih (mentah)
• air untuk merebus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• daun bawang, iris-iris
• 3 sdm minyak goreng
• ==== Bumbu ====
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 cm kencur, di iris-iris

Langkah-langkah Membuat Seblak Mamang Rafael

1. Rebus kerupuk mawar dalam air mendidih hingga lembek dan matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Ulek semua bahan bumbu hingga halus, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masukkan irisan daun bawang ke dalam bumbu halus, aduk rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ke dalam campuran bumbu. Aduk kembali.
5. Masukkan kerupuk rebus, aduk rata. Sajikan segera.